booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Аларские степи

Знакомый

центральный вход, за павильоном Теле 2

Доставка

Сеть мясных магазинов для тех, кто хочет кормить своих вкусно, по-настоящему и без лишних вопросов к составу.
У нас всегда:
 • 🥩 Свежее деревенское мясо с регулярными поставками
 • 🥟 Полуфабрикаты ручной лепки, которые мы делаем сами
 • 🧂 Честный состав: мясо, тесто, специи — без лишнего
 • 🏡 Вкус как дома, а не «магазинный»

ИНН: 850102297450


Мы в MAX

Друг

Родной

Display

Нарезка из мягких и сочных частей деревенской туши, как правило, из лопаточной и заднебедренной части. Эти участки отличаются нежной текстурой и умеренным содержанием жира, благодаря чему мясо быстро готовится и остаётся сочным.

Идеально подходит для быстрой обжарки на сковороде, приготовления с овощами, подливами и рагу. Отлично раскрывается в азиатских блюдах, гуляше или как основа для домашнего горячего ужина без сложной подготовки.

Поджарка из телятины

Вырезка — самая нежная и ценная часть деревенской телятины, расположенная вдоль позвоночника в поясничной области. Это мышца, которая почти не участвует в движении животного, благодаря чему мясо получается исключительно мягким, без грубых волокон и лишнего жира.
Идеально подходит для быстрой жарки целым куском или медальонами, приготовления стейков, ростбифа, бефстроганова. Также отлично раскрывается в запекании — остаётся сочной и деликатной по вкусу даже при минимальной термической обработке.

Вырезка из телятины

Филе телятины — это нежная постная часть из задней части деревенской туши. Мясо отличается мягкой структурой, минимальным содержанием жира и чистым, деликатным вкусом.

Подходит для быстрого приготовления: жарки на сковороде, гриля, тушения небольшими кусочками, а также для диетических и детских блюд. Хорошо сочетается с овощами, сливочными и лёгкими соусами, сохраняя сочность и натуральный вкус при минимальной обработке.

Филе телятины

Стейк из телятины нарезается из спинно-рёберной части деревенской туши, где мясо наиболее мягкое и равномерно мраморное. Благодаря этому стейки получаются нежными, сочными и быстро готовятся.
Идеально подходит для жарки на сковороде или гриле до лёгкой или средней прожарки. Отлично раскрывается с минимальным набором специй — достаточно соли, перца и капли масла, чтобы сохранить чистый вкус телятины.

Стейк из телятины

Стоимость от 795 до 840 руб. 
Лопатка телятины — это мясо из плечевой части деревенской туши. Умеренно плотная структура с небольшими прожилками делает её особенно подходящей для длительного приготовления, при котором мясо становится мягким и насыщенным по вкусу.

Идеальна для тушения, запекания крупным куском, приготовления рагу, гуляша, супов и томлёных блюд. При медленной готовке лопатка раскрывает глубокий мясной вкус и остаётся сочной.

Лопатка телятины

Шея телятины — это мясо из шейной части деревенской туши, с умеренным содержанием соединительной ткани и естественной мраморностью. Благодаря этому при правильной готовке получается особенно сочной, ароматной и насыщенной по вкусу.

Идеально подходит для тушения, приготовления рагу, гуляша и фарша. При длительной термической обработке становится мягкой и буквально тает во рту, отдавая блюдам глубокий мясной вкус.

Шея телятины

Предшеек телятины — это мясо из передней части деревенской туши, расположенное между шеей и лопаткой. Эта часть сочетает мягкие мышечные волокна, умеренную мраморность и небольшое количество соединительной ткани, благодаря чему мясо получается ароматным, сочным и насыщенным по вкусу.

Отлично подходит для тушения — приготовления гуляша, азу и рагу, а также для варки наваристых бульонов и супов. Благодаря своей структуре предшеек особенно хорош для фарша: после измельчения мясо остаётся сочным, поэтому идеально подходит для котлет, тефтелей и других домашних полуфабрикатов.

Предшеек телятины

Голяшка телятины — это мясо из нижней части задней или передней ноги деревенской туши, с выраженной соединительной тканью и косточкой с костным мозгом. Именно эти особенности делают её идеальной для длительного приготовления.
Лучше всего подходит для наваристых супов, холодцов, бульонов, тушения и томления. При медленной готовке мясо становится мягким, а бульон — густым, ароматным и насыщенным по вкусу.

Голяшки телятины

Рёбра телятины — это отруб из грудной части деревенской туши с тонкими слоями нежного мяса на кости. Благодаря сочетанию косточки и мяса при приготовлении дают насыщенный вкус и выразительный аромат.
Отлично подходят для запекания, тушения, приготовления на гриле и барбекю, а также для наваристых супов. При медленной готовке мясо легко отделяется от кости и остаётся сочным и мягким.

Рёбра телятины

Антрекот телятины — это отборный отруб из спиной части (толстый край) деревенской туши с нежным мясом, тонкими прожилками и естественной мраморностью. Благодаря такой структуре мясо получается сочным, мягким и насыщенным по вкусу.
Мясная часть отлично подходит для жарки на сковороде, гриле или запекания, сохраняя нежность и аппетитную сочность. Косточка при приготовлении даёт насыщенный ароматный бульон и отлично подойдёт для наваристого домашнего супа.

Антрекот телятины

Антрекот из спинки телятины — это отборный отруб из спинной части деревенской туши, расположенный ближе к рёбрам. Мясо отличается мягкой структурой, нежным вкусом и невысоким содержанием жира, что делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает более постное мясо.
Подходит для тушения, запекания и приготовления домашних горячих блюд. Мясную часть можно отделить от кости для приготовления подлив, рагу или жаркого, а косточка станет отличной основой для ароматного наваристого не жирного супа.

Антрекот из спинки телятины

Грудинка на хрящах телятины — это сочный отруб из грудной части деревенской туши с мясом на хрящевой основе и соединительными тканями. При длительной термической обработке хрящи размягчаются, выделяя натуральный коллаген, который делает бульон особенно насыщенным, плотным и ароматным.

Идеально подходит для приготовления наваристых супов — борща, щей, рассольника и харчо, где телятина особенно хорошо раскрывает вкус в сочетании со специями и лёгкой кислинкой. Также отлично подходит для рагу и жаркого с картофелем, морковью, луком и сельдереем: при тушении мясо становится мягким и легко отделяется от кости.

Грудинка н/х телятины

Грудинка телятины на кости — это универсальный отруб из грудной части деревенской туши. Благодаря соединительным тканям и натуральному коллагену мясо при длительном приготовлении становится особенно мягким и сочным, а кость придаёт бульону насыщенность, сохраняя его прозрачность и лёгкость.

Идеально подходит для приготовления традиционных домашних супов: борща, рассольника, харчо и классического мясного супа с картофелем. Также отлично раскрывается в шурпе и других томлёных блюдах с овощами и зеленью, делая вкус глубоким и ароматным.

Грудинка н/к телятины

Шейный позвонок телятины — это часть деревенской туши с мясом на кости, соединительными тканями и костным мозгом. При длительной термической обработке мясо становится мягким, а кость и натуральный коллаген дают насыщенный, ароматный и прозрачный бульон.

Идеально подходит для приготовления домашних бульонов как основы для борща, рассольника, солянки и других первых блюд. Также отлично подходит для харчо, шулюма и томлёных супов: при медленной варке мясо полностью раскрывает вкус, делая блюдо особенно наваристым и насыщенным.

Мясо н/к телятины

Суповой набор из телятины — это отборные кусковые части деревенской туши на кости, подобранные для приготовления наваристого бульона. Сочетание мяса, косточки и соединительных тканей даёт насыщенный вкус и естественную густоту супа.

Идеально подходит для первых блюд: классических супов, бульонов, щей и домашних похлёбок. При длительной варке бульон получается ароматным, прозрачным и по-настоящему мясным.

Суповой набор из телятины

Телячий хвост — это отруб из хвостовой части деревенской туши с большим количеством костей, соединительной ткани и небольшими прослойками мяса. Именно эта структура даёт блюдам особую насыщенность и густой, наваристый бульон.
Идеально подходит для долгого томления, приготовления бульонов, супов, рагу и традиционных мясных соусов. При медленной варке мясо становится мягким и легко отделяется от кости, а бульон получается плотным, ароматным и очень насыщенным по вкусу.