Грудинка н/х телятины
695₽/ кг
Описание
Грудинка на хрящах телятины — это сочный отруб из грудной части деревенской туши с мясом на хрящевой основе и соединительными тканями. При длительной термической обработке хрящи размягчаются, выделяя натуральный коллаген, который делает бульон особенно насыщенным, плотным и ароматным.
Идеально подходит для приготовления наваристых супов — борща, щей, рассольника и харчо, где телятина особенно хорошо раскрывает вкус в сочетании со специями и лёгкой кислинкой. Также отлично подходит для рагу и жаркого с картофелем, морковью, луком и сельдереем: при тушении мясо становится мягким и легко отделяется от кости.
Идеально подходит для приготовления наваристых супов — борща, щей, рассольника и харчо, где телятина особенно хорошо раскрывает вкус в сочетании со специями и лёгкой кислинкой. Также отлично подходит для рагу и жаркого с картофелем, морковью, луком и сельдереем: при тушении мясо становится мягким и легко отделяется от кости.