Предшеек телятины
705₽/ кг
Описание
Предшеек телятины — это мясо из передней части деревенской туши, расположенное между шеей и лопаткой. Эта часть сочетает мягкие мышечные волокна, умеренную мраморность и небольшое количество соединительной ткани, благодаря чему мясо получается ароматным, сочным и насыщенным по вкусу.
Отлично подходит для тушения — приготовления гуляша, азу и рагу, а также для варки наваристых бульонов и супов. Благодаря своей структуре предшеек особенно хорош для фарша: после измельчения мясо остаётся сочным, поэтому идеально подходит для котлет, тефтелей и других домашних полуфабрикатов.
Отлично подходит для тушения — приготовления гуляша, азу и рагу, а также для варки наваристых бульонов и супов. Благодаря своей структуре предшеек особенно хорош для фарша: после измельчения мясо остаётся сочным, поэтому идеально подходит для котлет, тефтелей и других домашних полуфабрикатов.