Вырезка из телятины
1 215₽/ кг
Описание
Вырезка — самая нежная и ценная часть деревенской телятины, расположенная вдоль позвоночника в поясничной области. Это мышца, которая почти не участвует в движении животного, благодаря чему мясо получается исключительно мягким, без грубых волокон и лишнего жира.
Идеально подходит для быстрой жарки целым куском или медальонами, приготовления стейков, ростбифа, бефстроганова. Также отлично раскрывается в запекании — остаётся сочной и деликатной по вкусу даже при минимальной термической обработке.
Идеально подходит для быстрой жарки целым куском или медальонами, приготовления стейков, ростбифа, бефстроганова. Также отлично раскрывается в запекании — остаётся сочной и деликатной по вкусу даже при минимальной термической обработке.