booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Аларские степи

Знакомый

центральный вход, за павильоном Теле 2

Доставка

Сеть мясных магазинов для тех, кто хочет кормить своих вкусно, по-настоящему и без лишних вопросов к составу.
У нас всегда:
 • 🥩 Свежее деревенское мясо с регулярными поставками
 • 🥟 Полуфабрикаты ручной лепки, которые мы делаем сами
 • 🧂 Честный состав: мясо, тесто, специи — без лишнего
 • 🏡 Вкус как дома, а не «магазинный»

ИНН: 850102297450


Мы в MAX

Друг

Родной

Display

Свиная шея — это один из самых сочных и мраморных отрубов фермерской свинины, расположенный в шейно-лопаточной зоне. Благодаря равномерным жировым прожилкам мясо получается особенно нежным и насыщенным по вкусу.

Идеально подходит для шашлыка, запекания, жарки на сковороде и гриле. Хорошо держит сочность при любой термической обработке, поэтому остаётся мягкой даже при высокой температуре.

Шея свиная

Свиная вырезка — это самая нежная и постная часть фермерской свинины, расположенная вдоль поясничного отдела туши. Мясо практически не содержит жира и отличается мягкой, деликатной текстурой.

Идеально подходит для быстрой жарки, запекания целым куском, приготовления медальонов, отбивных и диетических блюд. Готовится очень быстро, остаётся сочной при правильной термической обработке и хорошо сочетается с соусами и овощами.

Вырезка свиная

Свиной карбонат — это отборная часть спинно-поясничного отруба фермерской свинины, практически без кости и с минимальным содержанием жира. Мясо отличается мягкой текстурой, нежностью и ровным, чистым вкусом.

Идеально подходит для запекания цельным куском, приготовления отбивных, стейков, медальонов и жарки на сковороде или гриле. Быстро готовится, остаётся сочным и хорошо держит форму, благодаря чему отлично подходит как для повседневных, так и для праздничных блюд.

Карбонат

Свиное филе — это самая нежная и постная часть фермерской свинины, расположенная вдоль поясничного отдела туши. Практически не содержит жира и отличается мягкой, однородной текстурой.

Идеально подходит для быстрой жарки, запекания, приготовления медальонов, отбивных и диетических блюд. Готовится быстро, остаётся сочным и хорошо сочетается с лёгкими соусами и овощами.

Филе свиное

Свиные рёбра — это отруб из грудной части фермерской свинины на кости с тонкими слоями мяса и жировыми прослойками. Именно кость и жир дают насыщенный, яркий мясной вкус при приготовлении.

Идеально подходят для запекания, гриля, барбекю, тушения и приготовления в маринадах. При медленной готовке мясо становится мягким и легко отделяется от кости, оставаясь сочным и ароматным.

Рёбра свиные

Варёно-копчёная грудинка — это отборная свиная грудинка с характерными мясо-жировыми слоями, прошедшая деликатную варку и натуральное копчение. Такой способ приготовления делает продукт особенно сочным, ароматным и насыщенным по вкусу.

Идеально подходит для нарезки к столу, бутербродов, закусок, а также как ингредиент для салатов, горячих блюд и выпечки. Обладает ярким копчёным ароматом и мягкой текстурой.

Грудинка варено-копчённая

Свиная грудинка — это отруб из грудо-брюшной части фермерской свинины с чередованием мяса и натуральных жировых прослоек. Именно такое сочетание делает её особенно сочной и ароматной при приготовлении.

Идеально подходит для засолки, запекания, жарки, тушения, приготовления рулетов, а также копчения и гриля. При термической обработке жир равномерно пропитывает мясо, делая его мягким, насыщенным и с выразительным домашним вкусом.

Грудинка свиная

Свиная лопатка — это отруб из плечевой части фермерской свинины с умеренным содержанием жира и плотной, но сочной структурой мяса. Благодаря естественной мраморности при готовке остаётся мягкой и ароматной.

Идеально подходит для запекания, тушения, приготовления рагу, гуляша, фарша и домашних мясных блюд. При медленной термической обработке становится особенно нежной и насыщенной по вкусу, хорошо впитывая специи и маринады.

Лопатка свиная

Свиная корейка — это отруб из спинной части фермерской свинины на кости, с тонким слоем мяса и умеренной жировой прослойкой. Благодаря этому мясо получается сочным, ароматным и хорошо сохраняет форму при приготовлении.

Идеально подходит для запекания, жарки на сковороде и гриле, приготовления отбивных и стейков на кости. При термической обработке остаётся нежной внутри и приобретает аппетитную румяную корочку.

Корейка свиная

Свиная рулька — это отруб из нижней части свиной ноги фермерской туши на кости, с большим количеством соединительной ткани и нежного мяса вокруг кости. Именно эта структура даёт блюдам насыщенный вкус и плотный, наваристый бульон.

Идеально подходит для запекания до румяной корочки, тушения, варки, приготовления холодца и традиционных домашних блюд. При длительной готовке мясо становится мягким, сочным и легко отделяется от кости.

Рулька свиная

Свиное мясо на кости — это отборные части фермерской туши с сохранённой костью, которая придаёт блюдам особую насыщенность и глубокий вкус. Сочетание мяса и косточки делает продукт более ароматным и наваристым при приготовлении.

Идеально подходит для тушения, запекания, приготовления супов, бульонов и рагу. При длительной термической обработке мясо становится мягким и сочным, а блюда приобретают выразительный домашний вкус.