Лопатка свиная

Свиная лопатка — это отруб из плечевой части фермерской свинины с умеренным содержанием жира и плотной, но сочной структурой мяса. Благодаря естественной мраморности при готовке остаётся мягкой и ароматной.

Идеально подходит для запекания, тушения, приготовления рагу, гуляша, фарша и домашних мясных блюд. При медленной термической обработке становится особенно нежной и насыщенной по вкусу, хорошо впитывая специи и маринады.