Рулька свиная

Свиная рулька — это отруб из нижней части свиной ноги фермерской туши на кости, с большим количеством соединительной ткани и нежного мяса вокруг кости. Именно эта структура даёт блюдам насыщенный вкус и плотный, наваристый бульон.

Идеально подходит для запекания до румяной корочки, тушения, варки, приготовления холодца и традиционных домашних блюд. При длительной готовке мясо становится мягким, сочным и легко отделяется от кости.