Набор на холодец телятина

Мосталыга — это костный отруб из нижней части ног деревенской туши с большим количеством костного мозга, хрящей и соединительных тканей. Именно эти элементы делают продукт особенно ценным для приготовления насыщенных и наваристых блюд.

Идеально подходит для варки бульонов, холодца, супов и заливного. При длительной термической обработке выделяет натуральный желатин и костный мозг, благодаря чему бульон получается густым, ароматным и по-настоящему домашним.